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GC-MS应用于茶叶中咖啡因的测定

更新时间:2018/3/30 14:08:52点击次数:70次
GC-MS应用于茶叶中咖啡因的测定

咖啡因是从茶叶、咖啡果中提炼出来的一种生物碱,适度的使用时,有祛除疲劳,兴奋神经的作用,临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。但是,大剂量或长期使用也会对人体造成损害,特别是它有成瘾性。咖啡因化学名称为1,3,7-三甲基-2,6-二氧嘌呤,属于黄嘌呤衍生物。咖啡因是弱碱性化合物。味苦,能溶于氯仿、水、乙醇等溶液中。咖啡因含结晶水时为白色针状结晶水,在100℃失去结晶水,并开始升华,在120~178℃时升华迅速。基于此,上海舜宇恒平仪器有限公司利用公司自主开发的MSQ8100GC/MS气质联用仪开发了茶叶中咖啡因测定的实验方法。

 

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